kue kering cokelat kelapa

cokelat kelapa

bahan :

·         200 gr margarin

·         120 gr gula kastor

·         30 gr kelapa parut agak tua

·         200 gr tepung terigu

·         1/4 sdt baking powder

·         100gr kacang mede

·         1/4 sdt garam

·         100 gr cokelat masak

cara membuat:

1.       cokelat masak di serut kasar dan masukkan ke dalam panci. lalu taruh di atas wajan yang sudah diisi air setengah tingginya. panaskan dengan api kecil, masak sambil di aduk hingga meleleh dan sisihkan. panaskan oven hingga suhu 140^oC. siapkan loyang datar, lalu taburkan kacang mede. panggang kacang mede selama 10 menit hingga kecoklatan. keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. lalu kacang mede di cincang kasar, sisihkan. kelapa parut di sangrai dengan api kecil hingga harum dan kering berwarna kecoklatan, sisihkan

2.       kocok margarin dan gola kastor dengan kecepatan tinggi hingga adonan lembut. tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan licin.

3.       masukkan kelapa sangrai, 1/2 bagian kacang mede cincang dan garam. aduk-aduk hingga bahan tercampur rata dan adonan bisa di bentuk. ambil 2 sdt adonan lalu bentuk bulat panjang. pipihkan dan letakkan dalam loyang datar yang sudah di olesi margarin dan di taburi sedikit tepung terigu. lakukan hal yang sama hingga adonan habis. beri jarak di antaranya. panggang adonan dalam oven pada suhu 160^oC selama 10-15 menit. keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum di keluarkan dari cetakan.

4.       ambil 1 buah kue lalu celupkan setengan bagiannya ke dalam cokelat tim. taburi dengan kacang model cincang. susun di atas rak/loyang. biarkan dingin hingga cokelat mengeras. lakukan hal yang sama hingga semua kue  kering memiliki 2 warna. setelah dingin, simpan dalam wadah bertutup.

tips :

      selain berwarna cokelat tua, cokelat masak juga di jual dalam berbagai warna. kue kering akan semakin menarik jika di celupkan ke dalam berbagai warna cokelat.

      agar lebih menarik, setelah di celupkan ke dalam cokelat tim, taburi dengan cokelat roti yang berwarna-warni.