kue kering sabit keju

sabit keju

bahan :

·         150 gr mentega

·         100 gr margarin

·         1/2 sdt garam

·         1 btr telur

·         275 gr tepung terigu

·         25 gr tepung maizena

·         150 gr keju edam

·         1 btr telur ekstra

·         50 gr keju cheddar

cara membuat :

1.       keju cheddar dan keju edam di parut kasar, sisihkan. telur ekstra di kocok lepas untuk olesan, sisihkan. kocok mentega, margarin dan garam dengan kecepatan tinggi hingga adonan lembut kepucatan. masukkan telur sambil terus dikocok hingga adonan mengembang dan lembut.

2.       masukkan parutan keju edam, tepung terigu dan tepung maizena secara bergantian dan sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak menggumpal serta bisa di bentuk.

3.       taruh adonan di atas meja yang sudah di taburi sedikit tepung terigu. lalu gilas adonan dua-tiga kaihingga ketebalan 1/2 cm. kemudian adonan dicetak bentuk bulan sabit. lalu susun dalam loyang kue kering yang sudah di olesi margarin. lakukan proses ini hingga adonan ini habis. beri jarak di antaranya.

4.       kemudian masing-masing permukaan adonan diolesi kocokan telur dan di taburi dengan parutan keju cheddar. panggang adonan dalam ovenpada suhu 150^oC selama 20 menit hingga kering berwarna kuning keemasan. keluarkan dari ovem dan biarkan dingin sebelum di keluarkan dari loyang. lalu simpan dalam wadah kedap udara.

tips :

ü  anda bisa menaruh irisan kecil keju mozarella. sehingga ketika di panggang keju meleleh.

ü  jika rasa keju edam terlalu tajam, keju cheddar pun bisa menggantikan keju ini.

ü  variasi hasil akhir dengan mencelupkan kue yang sudah matang ke dalam cokelat leleh dan di gulungkan dalan cokelat roti yang berwarna warni.

kue kering cokelat kelapa

cokelat kelapa

bahan :

·         200 gr margarin

·         120 gr gula kastor

·         30 gr kelapa parut agak tua

·         200 gr tepung terigu

·         1/4 sdt baking powder

·         100gr kacang mede

·         1/4 sdt garam

·         100 gr cokelat masak

cara membuat:

1.       cokelat masak di serut kasar dan masukkan ke dalam panci. lalu taruh di atas wajan yang sudah diisi air setengah tingginya. panaskan dengan api kecil, masak sambil di aduk hingga meleleh dan sisihkan. panaskan oven hingga suhu 140^oC. siapkan loyang datar, lalu taburkan kacang mede. panggang kacang mede selama 10 menit hingga kecoklatan. keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. lalu kacang mede di cincang kasar, sisihkan. kelapa parut di sangrai dengan api kecil hingga harum dan kering berwarna kecoklatan, sisihkan

2.       kocok margarin dan gola kastor dengan kecepatan tinggi hingga adonan lembut. tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan licin.

3.       masukkan kelapa sangrai, 1/2 bagian kacang mede cincang dan garam. aduk-aduk hingga bahan tercampur rata dan adonan bisa di bentuk. ambil 2 sdt adonan lalu bentuk bulat panjang. pipihkan dan letakkan dalam loyang datar yang sudah di olesi margarin dan di taburi sedikit tepung terigu. lakukan hal yang sama hingga adonan habis. beri jarak di antaranya. panggang adonan dalam oven pada suhu 160^oC selama 10-15 menit. keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum di keluarkan dari cetakan.

4.       ambil 1 buah kue lalu celupkan setengan bagiannya ke dalam cokelat tim. taburi dengan kacang model cincang. susun di atas rak/loyang. biarkan dingin hingga cokelat mengeras. lakukan hal yang sama hingga semua kue  kering memiliki 2 warna. setelah dingin, simpan dalam wadah bertutup.

tips :

      selain berwarna cokelat tua, cokelat masak juga di jual dalam berbagai warna. kue kering akan semakin menarik jika di celupkan ke dalam berbagai warna cokelat.

      agar lebih menarik, setelah di celupkan ke dalam cokelat tim, taburi dengan cokelat roti yang berwarna-warni.

resep nastar enak dan praktis

nastar 

bahan :

·         100 gr mentega

·         200 gr margarin

·         100 gr gula halus

·         4 btr kuning telur

·         100 gr keju cheddar

·         450 gr tepung terigu

·         2 sdm tepung maizena

·         150 gr selai nanas untuk isian

·         2 btr kuning telur ekstra untuk olesan

·         50 gr keju cheddar ekstra untuk taburan

cara membuat :

1.       panaskan selai nanas dalam wajan dengan api kecil. masak sambil di aduk perlahan-lahan hingga mengental. angkat dan biarkan dingin. ambil 1 sdt peras selai lalu bentuk bulat panjang. lakukan proses ini hingga selai habis, sisihkan. kuning telur di kocok lepas dan keju di parut halus, sisihkan

2.       kocok mentega dan margarin dengan kecepatan tinggi hingga adonan kepucatan. masukkan gula halus sambil tetap dikocok hingga adonan lembut. tambahkan kuning telur, teruskan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan lembut dan mengembang.

3.       masukkan keju parut, tepung terigu dan tepung maizenasecara bergantian dan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan tercampur rata.

4.       ambil 2 sendok teh adonan lalu bentuk bulat. pipihkan dan isi dengan 1 bagian selai nanas. bulatkan lagi dan letakkan di atas loyang datar yang telah di olesi margarin. lakukan prosesini hingga adonan dan selai habis. beri jarak di antaranya. lalu olesi permukaannya dengan kocokan kuning telur ekstra dan taburi sedikit keju parut ekstra. panggang dalam oven pada suhu 160^o C selama 10-15 menit atau hingga berwarna kuning keemasan. keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. kemudian simpan dalam wadah kedap udara.

tips :

v  bentuk nastar tidak harus bulat. anda bisa membentuk adonan seperti keranjang, diisi selai lalu di tutup dengan adonan yang sama. adonan juga bisa di bentuk seperti pastri, di bentuk kotak pipih lalu dua ujung yang bersebrangan disatukan ke tengah. adonan juga bisa di bentuk seperti terompet.

kue kering kurma

                              kurma cookie

               

 bahan :

·    

          400 gr tepung terigu

·         300 gr mentega

·         1/2 sdt vanili

·         1/8 sdt garam

·         200 gr gula pasir

·         50 ml air

·         200 gr kacang tanah

·         200 gr kurma

·         2 sdm mentega untuk-           olesan

cara membuat :

1.       kacang tanah di kupas lalu di sangrai hingga kering berwarna kecoklatan. angkat setelah agak hangat, kacang tanah ditumbuk kasar, sisihkan. kurma dibuang bijinya lalu dicincang kasar, sisihkan.

2.       kocok mentega dengan kecepatan tinggi hinggan lembut dan kepucatan. masukkan tepung terigu,cincangan kurma, garam dan vanili sambil di aduk perlahan-lahan hingga adonan tercampur rata dan dapat di bentuk.

3.       ambil 1 sendok makan adonan lalu bulatkan dengan bantuan 2 buah sendok makan. lalu agak dipipihkan dan letakkan dalam loyang datar yang sudah di olesi margarin. lakukan proses ini hingga adonan habis. beri jarak di anataranya. lalu panggang adonan kue dalam oven pada suhu 180^o C selama 15 menit. keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.sisihkan.

4.       panaskan gula pasir dan air dengan api kecik hingga menjadi karamel. aduk sesekali. angkat dan biarkan agak dingin. ambil 1 buah ku kering lalu celupkan ke dalam karamel dan langsung gulingkan ke dalam cincangan kacang tanah hingga tertutup rata. letakan diatas rak/loyang dan biarkan mengeras. lakukan hal yang sama hingga karamel habis. kemudian simpan kue kering dalam wadah kedap udara.

tips :

Ø  untuk lapisan, selain karamel bisa dengan cokelat yang sudah di lelehkan dan laruta gula (dibesta).

Ø  sebelum di panggang, masing-masing adonan kue di beri kurma yang sudah di belah 2 memanjang dan di taru telungkup. setelah itu baru di celupkan ke dalam pelapis.

Ø  tambahkan sedikit parutan kulit jeruk untuk rasa yang berbeda.